Diagnostic
Comment savoir si ma hotte professionnelle aspire assez ?
Les signes d’une extraction insuffisante sont la fumée et la chaleur qui débordent de la hotte au coup de feu, la condensation sur les parois, les odeurs en salle, les portes dures à ouvrir. Pour trancher objectivement, il faut mesurer le débit en gaine et le comparer au débit requis par vos appareils (méthode EN 16282-1) : c’est l’objet d’un diagnostic avec mesure de débit.
Une feuille de papier maintenue par aspiration contre les filtres n’est qu’un test grossier ; seule une mesure chiffrée permet de savoir si le problème vient de la hotte, du conduit, du ventilateur ou du manque d’air neuf.
Le diagnostic est déduit si les travaux préconisés nous sont confiés.
Réponse rédigée par les techniciens InstoNorm, publiée le 20 octobre 2026. Service concerné : Diagnostic et mesure de débit.
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Un diagnostic avec mesures remplace les suppositions.