Dépannage de hotte professionnelle et d’extraction, 7j/7 à Paris et en Île-de-France
Une hotte à l’arrêt, c’est une cuisine qui ne peut pas tourner : fumées, chaleur, odeurs, et un risque réglementaire. Nous diagnostiquons sur place et réparons dans la journée dans la grande majorité des cas, avec du matériel courant en stock sur le véhicule.
Les pannes que nous traitons tous les jours
| Symptôme | Causes fréquentes | Ce que nous faisons |
|---|---|---|
| Le moteur ne démarre pas | Condensateur HS (mono), protection thermique déclenchée, contacteur, câblage, variateur en défaut | Contrôle électrique, remplacement du composant, remise en route |
| Aspiration faible, fumée en cuisine | Filtres saturés, conduit encrassé, clapet bloqué, courroie détendue, roue encrassée, air neuf insuffisant | Mesure de débit, nettoyage ou remplacement, retension/remplacement courroie, réglage |
| Bruit, vibration, sifflement | Roulements usés, roue déséquilibrée par la graisse, silentblocs, pièce desserrée, courroie | Remplacement roulements/roue, équilibrage, resserrage |
| Disjoncteur qui saute | Moteur en court-circuit ou surcharge, humidité, condensateur, défaut d’isolement | Mesure d’isolement, remplacement moteur ou composant |
| Le variateur affiche une erreur | Surintensité, surchauffe, paramétrage, sonde | Lecture du code défaut, reparamétrage ou remplacement |
| Hotte qui goutte, odeurs persistantes | Condensation, gaine non étanche, siphon de hotte bouché, dépression de la cuisine | Étanchéité, pente de gaine, réglage air neuf |
Comment se déroule un dépannage
- Vous décrivez le symptôme (par téléphone ou via le formulaire de dépannage) : nous vous indiquons tout de suite si l’intervention peut attendre la fin du service.
- Sur place, le technicien contrôle l’alimentation, le moteur, la transmission, les filtres et le conduit, et mesure le débit. Il vous explique la cause avant de réparer.
- Réparation immédiate si la pièce est courante (condensateur, courroie, roulements, contacteur, filtres). Sinon, mise en sécurité et devis pour le remplacement du moteur ou de la tourelle.
- Vous recevez un rapport d’intervention à conserver dans le registre de sécurité.
Panne ou encrassement ?
Une part importante des « pannes » d’aspiration sont en réalité des circuits encrassés : roue de ventilateur chargée de graisse, conduit réduit de moitié, filtres bouchés. Dans ce cas, la réparation ne sert à rien sans dégraissage. Nous le diagnostiquons honnêtement et, si nécessaire, nous vous orientons vers notre partenaire dégraissage, qui intervient avec ses propres équipes.
Questions fréquentes
Intervenez-vous le week-end et le soir ?
Oui, 7j/7, y compris en soirée pendant le service lorsque la panne bloque l’activité. L’astreinte couvre Paris et la petite couronne en priorité, la grande couronne selon la disponibilité.
Puis-je continuer à cuisiner avec la hotte en panne ?
Nous le déconseillons fortement : sans extraction, les buées grasses se déposent partout, la température monte et vous êtes en infraction vis-à-vis des règles de ventilation des cuisines professionnelles. En cas de panne électrique, coupez le circuit de la hotte et attendez le diagnostic.
Quel est le prix d’un dépannage ?
Le forfait déplacement + première heure est indiqué sur notre page tarifs ; les pièces sont facturées en plus, sur devis accepté avant remplacement.
Parlons de votre installation
Diagnostic sur site, devis sous 24 h. Dépannage 7j/7 sur Paris et l’Île-de-France.