Extraction pour dark kitchens, cuisines partagées et laboratoires
La dark kitchen enchaîne les services de plusieurs marques sur des postes compacts, souvent dans des locaux d’activité ou des entrepôts sans conduit préexistant. L’extraction y conditionne directement le nombre de postes exploitables.
Nous concevons des réseaux modulaires : une hotte par poste ou une hotte linéaire, un ou plusieurs ventilateurs avec régulation, un apport d’air neuf centralisé et des rejets conformes au règlement sanitaire même en zone d’activité. L’objectif : pouvoir ajouter un poste sans tout refaire.
Les opérateurs de cuisines partagées nous confient aussi la maintenance et le dépannage, avec un suivi par poste et des interventions de nuit entre deux créneaux d’exploitation.
Nos engagements pour ce secteur
- Réseaux modulaires évolutifs
- Locaux d’activité sans conduit existant
- Suivi par poste et par marque
- Interventions de nuit entre deux créneaux
Services les plus demandés
Installation de hotte professionnelle
Pose de hottes murales, centrales et plafonds filtrants pour cuisines professionnelles.
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Gaines et conduits d’extraction
Conduits d’extraction en acier galvanisé ou inox, étanches, incombustibles, avec trappes de visite.
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Apport d’air neuf et compensation
Caisson d’air neuf, hotte à compensation, équilibrage extraction / introduction.
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Contrat de maintenance préventive
Deux visites par an, contrôle du moteur, des courroies, des filtres et des débits, priorité de dépannage et rapport pour le registre de sécurité.
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Décrivez votre cuisine, nous vous rappelons avec des questions précises, pas un argumentaire.